科科買東西

[科科買東西] 逛逛台南安平蝦米工坊,河童仙貝會不會太可愛啦!

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雖然咱們小科科常被關在辦公室或無塵室內,但是團購絕對不輸給家庭主婦啊!因為以前在台南念書,這次分享一下同事們的團購大宗「蝦米工坊」,這家台南伴手禮 蝦餅因為是真正的鮮蝦製作,工廠直營銷售,製作過程也蠻乾淨透明的,絕對能滿足小科科們眼中的 「6S」標準(喂),這天特地南下參觀蝦餅的製程,恰嫂還交代各種口味要各帶一包回新竹,我的肚子又消不下去了(淚)

老闆一起來去台南喝下午茶吧~根本沒有心要上班吧你!

在公司常看到同事團購的產品不管是吃的或是用的,都是一大箱一大箱到貨,畢竟我們總是要有點零食放在辦公室座位桌上,這是可是拿來撫慰上班族的不成文的潛規 則啊!(分明就是愛吃而已)話說這次的「蝦米工坊」河童仙貝因為太可愛了,女同事都下標了不少,和學校產學合作的產品,安全、健康又好吃!

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直接去衝台南吧!

蝦米工坊的門市與工廠皆設於安平工業區內,對面是知名的肉類加工品牌黑橋牌食品觀光工廠,要利用大眾交通工具的人可搭乘藍 23 線於香腸博物館下車,滿方便的。

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香腸博物館對面就是蝦米工坊的門市與工廠,許多逛完黑橋牌香腸博物館的民眾會順便走到對面採買伴手禮帶回家,是有沒有這麼多人啦!

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整間工廠是台式民宅再加裝日式布幔,似乎有點跳 TONE,開車經過很容易忽略,但是因為東西好吃,生意還是絡繹不絕。

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穿著和服的吉祥物公仔在門口迎接,蝦子變成頭髮也太有創意,好想問老闆訂做一個要多少錢,也想做一個大型小恰公仔。

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販售展示就靠這一台攤車,所有口味均一價只要銅版五十元
根本硬是要逼人多買幾包啊!!

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整台扛回公司好了… 人家還要做生意啊!

看到蝦米工坊這些濃農日本風裝飾,想想也好久沒去日本了,小恰咪妳要快快長大。

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他們家的蝦餅口味也太多(驚),高達 12 種口味,12 包全買也才 600 元!

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攤車掛著各式口味的木牌,好像日本神社內的繪馬,還可以寫許願卡喲!

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老闆要不要順便也賣個御守(喂)

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蝦米工坊的品牌成立雖然只有 6 年,但老闆跟蝦餅已經接觸二十年了,從盤商轉為自製自銷,才能用這麼實惠的價格銷售,要實體店面直購產品的話,除了位於安平工業區的工廠門市外,就只有台南的林百貨可以買到。

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由於蝦米工坊的蝦米是使用當季野生鮮蝦製作,為了能隨時新鮮供應,宅配訂單統一在每週三截單,週四出貨,都是為了保障品質 喔!

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想當伴手禮送人可以在這個禮盒區選購。

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主要的品項蝦餅是油炸製作,不想吃油炸便可以選購可愛的河童仙貝,不油炸但一樣有濃郁的鮮蝦香氣。

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通常看到這麼多種口味會不知道從何買起,沒關係,老闆已經把各種口味裝在密封罐給客人試吃,平民零嘴裝在高級的密封罐,質感瞬間提升啊!

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這裡吃一吃就可以回去了… 喂!你還給人家猛吃!

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店裡還提供可愛的公仔刻成紀念章及免費索取的河童貼紙,讓遊客為台南小旅行作紀念。

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團購的免運金額是1500元,也就是30包(湊一下超快)

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還好現在網路還訂得到啦!

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接 著我們要來參觀製作過程啦!生鮮海產處理區,維持得蠻乾燥的(只差沒穿無塵衣而已),而蝦餅是貨真價實取用當季現流野生蝦製作,我還是顧吃就好…這些 都是冰存待取用的蝦子,光是處理蝦的過程,想到就累了。大致的製作流程是:進貨季現流野生蝦 → 生鮮處理 → 攪泥 → 攪拌 → 整形 → 蒸煮 → 冷藏、冷卻 → 切片 → 乾燥 → 半成品。到半成品時就會區分油炸或非油炸的調理,因此製程與原料都相同。

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後半段製程:冷藏.冷卻 → 切片 → 乾燥 → 半成品,再進行油炸。

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健康安全有保障!

既然人都到店裡了,不帶點伴手禮回公司會被同事排擠(真的),目前這個可愛的河童仙貝有20入/300元,10入/150元兩種包裝,河童仙貝是與學校產學合作的產品,這包裝突然讓我聯想到小恰咪的收涎餅乾,真的很可愛!

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小包裝袋精緻有厚度,一袋有2片仙貝。

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整個是採用新鮮野蝦製作,雖然很新鮮,但對蝦子過敏的人還是要酌量食用啦!

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接下來要分享我很愛的 10 入包裝河童仙貝!

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買回去給部門的人都不會痛(我好苛…)

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因河童仙貝是非油炸調理,因為非油炸,所以能呈現出原始麵糰的香味,剛吃是脆脆的,吃到後面變得 Q 黏 Q 黏,蝦的鮮味同樣濃重,不小心會吃到停不下來…

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炸過的蝦餅常見彎曲狀,又因人家常說「蝦米碗糕」

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「蝦米弯菓」這個品名就是這樣來的^^

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蝦米彎菓的製作流程,堅持使用鮮蝦,過程完全不加水,堅持不用膨發劑而是採用蛋白膨發,除了美味之外也讓人吃得更安心!

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一盒大禮盒可放五包蝦餅,還送頗精緻的扇子。

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蝦餅大軍駕到!

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不同的口味標示都貼在包裝上。

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因為老闆相信「堅持」就是美味的關鍵,所以取用當季現流野生蝦來努力,結合鮮甜海味以及蛋液的膨發特色融合澱粉產生的酥脆口感,用心手作揉製後,就完成啦!過程中堅持不加一滴水,讓食材原本的特性發揮到極致,目的就是要還原「食」的本味,讓品嘗回到最初的幸福。

人家老闆真是講究,難怪賣這麼好! 反觀我老闆…

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我覺得厲害的是共有12種口味啊!
手作風:原味、黑胡椒、辣味、海苔。
嘗鮮風:起司、甘梅、哇沙米、抹茶。
異國風:泰式酸辣、韓式泡菜、南洋沙嗲、印度咖哩。

每種都吃個一片,其他全給老婆吃~  我沒你這麼會吃

這裡來努力幫大家試吃分析一下!

原味:
原味最能吃出蝦子的鮮鹹,入喉後帶甜。

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黑胡椒:
黑胡椒將整顆黑胡椒現磨後加入麵糰裡,辛香感有達到但不會嗆辣。

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韓式泡菜:
微酸,吃了會開胃,看電視會一直吃下去啊!!

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辣味:
辣味的辣度還算輕微,是可以接受的辣度。

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海苔:
嚴選野生上等青海苔,遍佈滿每一塊蝦餅,有海苔的紮實濃郁青香,我覺得很香^^

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抹茶:
抹茶口味帶有清新的茶香~

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甘梅:
嘗鮮風的甘梅口味最出色,鹹甜鹹甜,但蝦味不會被蓋過。(我最愛這味)

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印度咖哩:
喜歡重口味的朋友,這款很厚重唷!

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起司:
看個人是偏愛吃氣味還是不喜歡蝦味被蓋過,這款恰弟還滿愛的。

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泰式酸辣:
泰式酸辣帶有點檸檬香氣,感覺很特別。

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哇沙米:
刺激夠嗆,跟老闆新接的難搞Case一樣,吃了會想流淚(淚)

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南洋沙嗲:
有種特殊的香氣,真的有南洋風,不知道老闆怎麼做的(秘密)

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請不要因為太好吃而猛吃,分享一些給同事啦!

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恰心得:
一次直接體驗「蝦米工坊」的 12 種蝦餅真的很驚人,和同事一起買可以每種都吃到唷!我覺得可愛的伴手禮很適合送客戶,留著自己吃也很不錯,絕對是下午茶的好夥伴!蝦餅的鮮味來自於很棒的 野蝦,真的吃一口就知道了,不建議邊看電視邊吃,因為太涮嘴,不一會兒又要開下一包(喂)。另外恰爾斯推薦可愛的河童仙貝,產學合作也讓人很放心,香酥的 蝦餅口感很吸引人。自產自銷方式,為了維持新鮮,只有現貨制或用預約的,就是要保持蝦餅最可口的賞味時間,去台南玩可以逛逛「蝦米工坊」,上網揪團也不錯 唷!推薦給大家!

cofe下午茶提神救星!

蝦米工坊
地址:台南市南區新忠路1-1號(安平工業區)
電話:06-2657589/0988380910
營業時間:週一~週五 08:00am~4:00pm/週六、週日 10:00am~5:00pm
網站:http://www.xiami.tw/
粉絲團:https://www.facebook.com/XiaMiGongFang
網路訂購於每周三12:00前截單,訂於每周四為固定出貨日,若遇國定假日則順延。

本文謝謝 蝦米工坊 邀請撰寫實際體驗心得。

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