小科科早出晚歸，晚睡早起這樣的生活，要怎樣才會有油亮亮的精神呢？（難得把自己畫這麼帥…），話說今天要來介紹這個超高檔的 90 mile desert 澳洲康諾莊園特級冷壓初榨橄欖油。

除了要聊 90 mile desert 澳洲康諾莊園特級冷壓初榨橄欖油，其實工作上有兩種「油」也很重要…

看是要腳底抹油落跑…

還是嘴巴油滋滋的捧老闆…

  還有我會為你加班的日子加「油」 不必了！

好啦！趕快回歸正傳！ 來用用這瓶 90 mile desert 康諾莊園的初榨橄欖油啦！

歷經去年食安跟黑心油的問題後，現在選油也是門學問了！這次有幸到維多麗亞酒店 N°168PRIME 牛排館一起來學習選好油。

小恰要分享的橄欖油是由台灣燦星網通集團收購澳洲的橄欖莊園，並改名為「康諾橄欖莊園」。位於南澳洲的康諾橄欖莊園因為地理環境良好又是適合橄欖生長的地中海型氣候，所以成為全球廚師首選的原料來源地。 沒想到現在號稱原裝進口橄欖油，有 77% 的標示其實是不符的，而橄欖油的等級也是有優劣之分。90 mile desert 澳洲康諾莊園特級冷壓初榨橄欖油則是橄欖油等級裡最高等級的特級初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil）簡稱 EVOO。康諾橄欖莊園的橄欖油是產製銷一條線，在現代科技的管理下將採摘最佳時機的橄欖進行冷壓初榨，專業的管理才能生產出最優質的橄欖油。

這還獲得三項認證與獎項的肯定：
1. 澳洲 modern 實驗室報告 100% 符合 Extra Virgin
2. AOA 澳洲橄欖油協會針對 13/747 測試報告背書
3. AOA Extra Virgin 認證，從摘種到採收到製作成品符合澳洲標準。雖然一年只有一榨的好油雖然全球限量，但在食安危機下，是很值得推薦的唷！

今天的主廚登場~鐺鎯~首先要知道怎樣的油才是好油呢？主廚教我們從品油開始

像主廚一樣，左手含住有橄欖油的杯子，右手蓋住上面然後搖晃數秒，打開後先聞一聞散發出來的水果香味，之後小酌一小口的橄欖油到嘴裡，最後主廚教我們用力一吸把油吸進喉嚨裡，去感受油的苦跟辣味，第一次知道原來油也會辣！

光品油是不夠的！重頭戲就是主廚要來料理了~

員工自己去爽都沒揪…

話說橄欖油可以直接沾麵包、拌沙拉也可以用來熱炒、煎牛排，連飯後的甜點也可以滴幾滴在上面增加風味呢！

原本比較乾扁的麵包跟沙拉沾了90 mile desert 澳洲康諾莊園特級冷壓初榨橄欖油後，口感變的比較順口滑嫩，吃起來不會有油膩感，愈嚼嘴裡愈香，當然牛排更是如此~不過這麼健康的頂級油只能用在高檔餐廳嗎？ 當然不是！現在起早餐的麵包沙拉也可以吃的健康又安心~

平時媽媽準備的早餐或是便利商店買的早餐是這樣的… 不過附上的沙拉醬其實吃多了對身體上的負擔很大，又容易發胖！

我都吃這種耶！ 你可以多吃點…

今天開始可以改沾90 mile desert 澳洲康諾莊園特級冷壓初榨橄欖油，油透光的程度看的出一點雜質也沒有耶！

以前在高級餐廳才會這樣吃麵包的方法，現在在家裡就吃的到了！ 油裡再加點醋作為生菜沙拉的醬料也非常適合，美味跟健康兼顧到了。

現在人吃的健康才是王道啊！不然打拼了一整年結果因為食安問題把身體搞壞了，不值得。
最後送上好朋友 Hannah 小姐美味五連拍~

對於 90 mile desert 澳洲康諾莊園特級冷壓初榨橄欖油有興趣的朋友還可以到官方粉絲團了解囉！

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咳~人家想要…自己買~ 

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